SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna w Dzielnicy Targówek m.st. Warszawy

115 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Bezpieczeństwo żywności i żywienia : komentarz / red. nauk. Agnieszka Szymecka-Wesołowska ; [aut.] Andrzej Balicki [et al.]. - Stan prawny na 31 grudnia 2012 r. - Warszawa : Wolters Kluwer Polska, 2013. - 1215, [1] s. ; 21 cm.

(Praktyczne Komentarze Lex)

Autor

Szymecka Agnieszka. Balicki Andrzej (prawo).

Forma i typ

Książki

Temat

Bezpieczeństwo żywnościowe Gospodarka żywnościowa Żywność

Tytuł serii: Praktyczne Komentarze Lex

Bibliogr. s. 1181-1200. Indeks.

Publikacja jest pierwszym na polskim rynku wydawniczym systemowym komentarzem do ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz wydanych na jej podstawie aktów wykonawczych.Uwzględniono w niej także zagadnienia regulowane w aktach unijnego prawa żywnościowego, które są implementowane bądź wykonywane przez przepisy komentowanej ustawy.W opracowaniu omówiono wszystkie aspekty prawa żywnościowego, w tym stwarzające najwięcej problemów w praktyce jego stosowania. Przedstawiono m.in. zagadnienia dotyczące: wprowadzania na rynek szczególnych rodzajów produktów, wymogów bezpieczeństwa żywności, rejestracji i zatwierdzania zakładów spożywczych, znakowania żywności, przebiegu urzędowej kontroli żywności, odpowiedzialności i sankcji grożących za nieprzestrzeganie wymagań prawa żywnościowego.Komentarz zawiera objaśnienia i interpretacje przepisów prawnych zilustrowane praktycznymi przykładami, bogatym orzecznictwem sądów krajowych i europejskich, w tym zwłaszcza Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej, opiniami polskiej i zagranicznej doktryny prawa oraz literaturą przedmiotu.Książka stanowi niezbędnik każdego podmiotu działającego na rynku spożywczym, który jest zobowiązany do stosowania prawa żywnościowego - producentów, przetwórców i dystrybutorów żywności. Będzie pomocna w działalności instytucji publicznych branży rolno-spożywczej. Zainteresuje również organizacje zajmujące się ochroną praw konsumenta oraz prawników praktykujących w obszarze prawa żywnościowego.

Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia * Dział I * Przepisy ogólne i objaśnienia określeń ustawowych * Dział II * Wymagania zdrowotne i znakowanie żywności * Rozdział 1. Przepisy ogólne * Rozdział 2. Substancje dodatkowe i enzymy spożywcze * Rozdział 3. Aromaty i rozpuszczalniki * Rozdział 4. Zanieczyszczenia żywności * Rozdział 5. Napromienianie żywności promieniowaniem jonizującym * Rozdział 6. Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego * Rozdział 7. Suplementy diety oraz wzbogacanie żywności * Rozdział 8. Żywność wprowadzana po raz pierwszy do obrotu * Rozdział 9. Naturalne wody mineralne, wody źródlane i wody stołowe * Rozdział 10. Grzyby i przetwory grzybowe * Rozdział 11. Znakowanie żywności * Rozdział 12. Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne * Dział III * Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością * Dział IV * Wymagania higieniczne * Rozdział 1. Przepisy ogólne dotyczące wymagań higienicznych * Rozdział 2. Rejestracja i zatwierdzanie zakładów * Rozdział 3. Wymagania szczególne w zakresie higieny * Dział V * Urzędowe kontrole żywności * Rozdział 1. Przeprowadzanie urzędowych kontroli żywności * Rozdział 2. Graniczne kontrole sanitarne * Rozdział 3. System RASFF * Rozdział 4. Monitoring żywności i żywienia * Dział VI * Właściwość organów oraz współpraca w zakresie bezpieczeństwa żywności * Dział VII * Odpowiedzialność za szkodę wyrządzoną przez środki spożywcze * Dział VIII * Przepisy karne i kary pieniężne * Rozdział 1. Przepisy karne * Rozdział 2. Kary pieniężne * Dział IX * Zmiany w przepisach obowiązujących, przepisy przejściowe i końcowe * Rozdział 1. Zmiany w przepisach obowiązujących * Rozdział 2. Przepisy przejściowe i końcowe

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54523 (1 egz.)

Kaucja: 135,20 zł

Książka

W koszyku

oceń

Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa / pod red. Franciszka Świderskiego ; [aut. Franciszek Świderski et al.]. - Wyd. 3 uaktual. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 389, [1] s. : il. ; 25 cm.

(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy)

Autor

Świderski Franciszek.

Forma i typ

Książki

Temat

Żywność

Gatunek

Publikacje dydaktyczne Podręcznik

Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 45902 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Surowce spożywcze pochodzenia roślinnego / red. nauk. Krystyna Świetlikowska ; [aut. Krystyna Świetlikowska, Renata Kazimierczak, Grażyna Wasiak-Zys]. - Warszawa : Wydaw. SGGW, 2006. - 362 s. : rys. ; 24 cm.

Autor

Świetlikowska Krystyna Kazimierczak Renata Wasiak-|Zys Grażyna

Forma i typ

Książki

Temat

Żywność

Gatunek

Publikacje dydaktyczne Podręcznik

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 48345 (1 egz.)

Kaucja: 28,00 zł

Książka

W koszyku

oceń

Historia naturalna i moralna jedzenia / Maguelonne Toussaint-Samat ; przeł. [z fr.] Anna Bożenna Matusiak, Maria Ochab. - Warszawa : "W.A.B.", 2002. - 667, [5] s. ; 21 cm.

(Seria z Wagą)

Autor

Toussaint-|Samat Maguelonne. Matusiak Anna (1940- ). Ochab Maryna (1946- ).

Forma i typ

Książki

Temat

Odżywianie Symbole Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 44965 (1 egz.)

Kaucja: 51,00 zł

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Marketing produktów spożywczych / Stanisław Urban. - Wyd. 5, uzup. i rozszerz. - Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrcławiu, 2008. - 273 s. : 2 il. ; 24 cm.

Autor

Urban Stanisław

Forma i typ

Książki

Temat

Żywność

Gatunek

Publikacje dydaktyczne Podręcznik

Bibliogr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 51791 (1 egz.)

Kaucja: 26,00 zł

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Warner Anthony. Rulski-Bożek Mateusz.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Globalne ocieplenie Głód Produkcja żywności Rolnictwo Zmiany klimatyczne Żywność

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Ochrona środowiska Rolnictwo i leśnictwo

Indeks.

Książka dostępna także jako e-book.

Gło??d to uczucie, kto??re towarzyszy człowiekowi od zawsze. Głodem moz˙na zastraszac??, łamac?? i unicestwiac??. Obecnie na Ziemi z˙yje niemal 8 miliardo??w ludzi. Według szacunko??w ONZ w 2020 roku liczba niedoz˙ywionych wynosiła około 800 miliono??w. W tym samym czasie zmarnowalis??my 1/3 wyprodukowanej z˙ywnos??ci. W jaki sposo??b moz˙emy zapewnic?? z˙ywnos??c?? tak ogromnej rzeszy ludzi, nie niszcza?c planety? Jak poradzic?? sobie z marnotrawstwem w bogatych krajach i jednoczes??nie dostarczyc?? jedzenie mieszkan??com biedniejszych rejono??w s??wiata? Anthony Warner czujnie i wnikliwie pochyla sie? nad wspo??łczesnym podejs??ciem do zmian klimatu, z˙ywnos??ci ekologicznej i przetworzonej, weganizmu oraz spoz˙ywania mie?sa. Analizuje problemy wynikaja?ce ze sposobu produkcji i dystrybucji z˙ywnos??ci, a takz˙e z naszych przyzwyczajen?? konsumenckich. We wszystkich tych obszarach najsłabszym ogniwem okazuje sie? czynnik ludzki: niegospodarnos??c??, korupcja, polityka, uleganie trendom. Nawet lansowany powszechnie zdrowy styl z˙ycia, czyli wszystko, co jest eko, bio i wege, ma drugie mroczne dno i warto sie? zastanowic??, na ile jest wzorcem racjonalnego poste?powania, a na ile ekos??ciema?, na kto??ra? dalis??my sie? nabrac??? Autor nie zostawia nas jednak w poczuciu beznadziejnos??ci. Wskazuje konkretne kroki, jakie moz˙emy podja?c??, by uczynic?? s??wiat lepszym dla nas i dla kolejnych pokolen??. Zache?ca do zmian w codziennym jadłospisie, racjonalnego podejs??cia do odz˙ywiania oraz patrzenia na re?ce aktywistom i politykom. Wszystko po to, abys??my za 30 lat wcia?z˙ mieli co jes??c??.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

W2 (Bazyliańska 6)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 55 (1 egz.)

(dostępność ok. 27.05.2024)

Książka

W koszyku

oceń

Enzymy w technologii spożywczej / redakcja naukowa Robert J. Whitehurst, Maarten Van Oort ; [z języka angielskiego tłumaczyła Agnieszka Błaszczak]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016. - 477, [1] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Whitehurst Robert J. Oort Maarten van. Błaszczak Agnieszka.

Forma i typ

Książki

Temat

Enzymy Żywność Organizmy transgeniczne Przemysł rolno-spożywczy

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

Enzymy odgrywały istotną rolę przy wytwarzaniu żywności już 2000 p.n.e., kiedy to Egipcjanie i Sumerowie zastosowali proces fermentacji w piwowarstwie, wytwarzaniu pieczywa oraz serów, zaś około 800 p.n.e. zaczęto wykorzystywać żołądki bydła oraz enzym chymozynę przy produkcji serów. Enzymy w technologii spożywczej to publikacja przedstawiająca najbardziej aktualne informacje na temat współczesnych technologii wytwarzania i stosowania enzymów wykorzystywanych w przemyśle spożywczym. Kolejne rozdziały przedstawiają podstawy teoretyczne jak również praktyczne zastosowania enzymów endogennych oraz egzogennych w technologii żywności i napojów oraz opisują, w jaki sposób enzymy przyczyniają się do poprawy jakości surowców, a w jaki modyfikują zjawiska biochemiczne i fizyczne, które określa się mianem "przetwórstwa żywności".

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 55784 (1 egz.)

Kaucja: 64,35 zł

Książka

W koszyku

oceń

Próba ekologicznej oceny żywienia, żywności i składników pokarmowych / Stanisław K. Wiąckowski. - Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, 1995 (Łódź : DWN). - 282, [2] s. : rys. ; 21 cm.

Autor

Wiąckowski Stanisław Kazimierz

Forma i typ

Książki

Temat

Dietetyka Odżywianie Żywność

Bibliogr. s. 270-278. - Indeks.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 41636 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie w chorobach kostno-stawowych / Zofia Wieczorek-Chełmińska. - Wydanie I - 3 dodruk. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015. - 183, [1] strona : ilustracje ; 15X21 cm.

Autor

Wieczorek-Chełmińska Zofia.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Choroby kości Stawy (anat.) Żywność Żywienie chorych Dieta lecznicza Potrawy dietetyczne

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Kulinaria

Bibliografia strona 179. Indeks.

O ogromnym wsparciu, jakie w leczeniu różnorodnych schorzeń może dać prawidłowa dieta, nie trzeba przekonywać. Problem jest tylko w tym, aby stosując się do zaleceń lekarza jeść nie tylko zdrowo, lecz również smacznie. W książce omówiono niektóre z chorób układu kostnego, ich przyczyny, jak: brak ruchu, niewłaściwe żywienie, uwarunkowania genetyczne, przeciążenie, nadwaga, przewlekły stres, zaburzenia w układzie immunologicznym, zakażenia, wpływ klimatu oraz objawy, z których najważniejszym jest ból pojawiający się okresowo lub mający charakter przewlekły. Przedstawiono również zapotrzebowanie organizmu na energię i składniki odżywcze, przedstawiono charakterystykę produktów spożywczych, w tym żywności modyfikowanej genetycznie, ważniejsze choroby układu kostno-stawowego oraz rolę wolnych rodników w ich powstawaniu. Znaczną część książki Autorka poświęca przykładowym jadłospisom i wybranym przepisom na potrawy mające zastosowanie w chorobach układu kostnego. Zaproponowane potrawy, zawierające mniej niż 120 kilokalorii, mogą być wykorzystane w dietach redukcyjnych.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

W37 (Smoleńska 94)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie w chorobach nowotworowych / Zofia Wieczorek-Chełmińska. - Wydanie I - 4 dodruk. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015. - 231 stron : ilustracje ; 15x21 cm.

Autor

Wieczorek-Chełmińska Zofia.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Chorzy na nowotwory Zdrowe żywienie Żywność Dieta lecznicza Potrawy dietetyczne

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Kulinaria

Bibliografia strony 224-225. Indeks.

Dostępny również w wersji elektronicznej.

Sposób, w jaki się odżywiamy, ma ogromny wpływ na nasz organizm. Dotyczy to także układu odpornościowego. Nieprawidłowo dobrane składniki odżywcze, nieodpowiedni sposób przyrządzania potraw lub zbyt bogata w tłuszcze dieta - powodują osłabienie naszej naturalnej odporności. Autorka podaje podstawowe zasady przygotowywania racjonalnych posiłków, uwzględniając potrzeby osób, które zmagają się z chorobami nowotworowymi. Główną część książki stanowią przepisy na potrawy, które wspomagają układ odpornościowy.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

W37 (Smoleńska 94)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie w chorobach serca / Zofia Wieczorek-Chełmińska. - Wydanie II - 4 dodruk. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015. - 223, [1] strona : ilustracje ; 15x21 cm.

Autor

Wieczorek-Chełmińska Zofia.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Choroby serca Żywność Żywienie chorych Dieta lecznicza Potrawy dietetyczne

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Kulinaria

Bibliografia strony 217-218. Indeks.

Nieprawidłowe odżywianie się - nadmierne spożycie tłuszczów zwierzęcych, cukru i słodyczy oraz ograniczenie błonnika i witamin - prowadzi do miażdżycy, nadciśnienia, zawału serca i zakrzepicy krwi. Autorka, zachęcając do dbania o własne zdrowie, zaleca stosowanie odpowiedniej diety i podaje liczne przepisy, które w tym pomogą.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

W37 (Smoleńska 94)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie w chorobach wątroby, dróg żółciowych i trzustki / Zofia Wieczorek-Chełmińska. - Wydanie II - 12 dodruk. - Warszawa : PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2018. - 311, [1] strona : tabele ; 15x21 cm.

Autor

Wieczorek-Chełmińska Zofia.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Choroby układu pokarmowego Choroby wątroby Drogi żółciowe Trzustka Żywienie chorych Żywność Dieta lecznicza Potrawy dietetyczne

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Kulinaria

Bibliografia strony 302-303. Indeks.

Choroby wątroby, dróg żółciowych i trzustki wynikają najczęściej z błędów żywieniowych, pośpiechu, ułatwień technologicznych i skażeń środowiska. W razie choroby trzeba stosować sprawdzone i skuteczne diety. Należy sięgać po produkty naturalne zawierające białko, witaminy, mikroelementy i błonnik - niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Tego typu porady i gotowe przepisy kulinarne przedstawiamy Państwu w tej książce.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

W37 (Smoleńska 94)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie w chorobach wątroby, dróg żółciowych i trzustki / Zofia Wieczorek-Chełmińska. - Wydanie II - 13 dodruk. - Warszawa : PZWL, 2019. - 311, [1] strona : tabele ; 15x21 cm.

Autor

Wieczorek-Chełmińska Zofia.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Choroby układu pokarmowego Choroby wątroby Drogi żółciowe Trzustka Żywienie chorych Żywność Dieta lecznicza Potrawy dietetyczne

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Kulinaria

Bibliografia na stronach 302 - [303]. Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

BD40 (Suwalska 11)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Od gospodarstwa do stołu : organizacja i zarządzanie jakością oraz bezpieczeństwem produktu żywnościowego / Małgorzata Wiśniewska. - Gdańsk : Wydaw. Uniwersytetu Gdańskiego, 2005. - 308, [2] s. : rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Wiśniewska Małgorzata

Forma i typ

Książki

Temat

GHP/GMP HACCP Żywność

Bibliogr. s. 296-304.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 47663 (1 egz.)

Kaucja: 35,20 zł

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie jakością żywności : systemy, koncepcje, instrumenty / Małgorzata Wiśniewska, Ewa Malinowska. - Warszawa : Difin, 2011. - 389 s. : il. ; 23 cm.

Autor

Wiśniewska Małgorzata (1961- ). Malinowska Ewa (towaroznawstwo).

Forma i typ

Publikacje dydaktyczne Książki

Odbiorca

Studenci Szkoły wyższe

Temat

Żywność Żywność transgeniczna Zarządzanie jakością Six Sigma Bezpieczeństwo żywnościowe HACCP GHP/GMP Normy ISO 9001 Normy ISO 22000 Bioterroryzm

Gatunek

Podręcznik

Bibliogr. s. [369]-377.

Niniejsza książka poświęcona jest jakości, w tym bezpieczeństwu żywności, z punktu widzenia problematyki zarządzania jakością w przedsiębiorstwie przemysłu spożywczego. Oprócz podstaw teoretycznych zawiera wiele przykładów praktycznych, bazujących na koncepcjach, metodach i narzędziach, których wykorzystanie pozwala na osiągnięcie, utrzymanie, a następnie skuteczne doskonalenie wymaganego poziomu jakości i poprawę konkurencyjności danego przedsiębiorstwa.Książka ma charakter podręcznika akademickiego i jest przede wszystkim przeznaczona dla studentów, doktorantów kierunków zarządzania, towaroznawstwa, technologii przemysłu spożywczego i innych kierunków pokrewnych. Może być także stosowana przez szerokie grono menedżerów do spraw jakości, specjalistów i praktyków, przedstawicieli przemysłu spożywczego.

Rozdział 1. Jakość i bezpieczeństwo żywności * 1.1.Pojęcie żywności i terminy pokrewne * 1.2.Pojęcie jakości żywności * 1.2.1.Jakość żywności i jej składowe * 1.2.2.Jakość żywności w ujęciu kompleksowym * 1.3.Pojęcie bezpieczeństwa żywności * 1.3.1.Bezpieczeństwo żywności i zanieczyszczenia występujące w żywności * 1.3.2.Systemy i instrumenty na straży bezpieczeństwa żywności w prawie UE * 1.3.2.1.HACCP, GMP, GHP * 1.3.2.2.RASFF * Rozdział 2. Systemy znormalizowane i programy wspierające jakość i bezpieczeństwo żywności * 2.1.Podejścia normatywne * 2.1.1.Pojęcie normy i normalizacji * 2.1.2.System zarządzania jakością według ISO 9001 * 2.1.3.System zarządzania bezpieczeństwem żywności według ISO 22000 * 2.1.4.Standardy sieci handlowych * 2.1.5.Standard GlobalGAP dla producentów podstawowych * 2.1.6.System bezpieczeństwa pasz GMP+ * 2.1.7.Globalny system certyfikacji żywności FS 22000 * 2.1.7.1.Globalna Inicjatywa na rzecz Bezpieczeństwa Żywności - GFSI * 2.1.7.2.Standardy rekomendowane przez GFSI * 2.1.7.3.Standard FS 22000 * 2.1.8.Norma PN EN 15593 dotycząca opakowań do żywności * 2.1.9.ISO/IEC 17025 - wymagania dotyczące laboratoriów badawczych * 2.2.Wybrane programy na rzecz jakości i bezpieczeństwa żywności * 2.2.1.Wybrane programy powołane w krajach Europy * 2.2.2.Programy polskie * 2.3.System CARVER+Shock * 2.3.1.Istota bioterroryzmu * 2.3.2.Istota systemu CARVER+Shock * 2.3.3.Etapy wdrażania systemu * Rozdział 3. Urzędowy i rynkowy nadzór nad jakością i bezpieczeństwem żywności * 3.1.Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności * 3.2.Polskie urzędy na straży jakości i bezpieczeństwa żywności * 3.3.Rola i zadania jednostek certyfikacyjnych * 3.4.Auditowanie systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności zgodnie z normą ISO 19011:2003 * Rozdział 4. Koncepcje wspierające jakość i bezpieczeństwo żywności * 4.1.TQM - Total Quality Management * 4.1.1.Definicja TQM * 4.1.2.Zasady i model TQM * 4.1.3.Modele doskonałości * 4.2.Koncepcja kosztów jakości * 4.2.1.Definicja kosztów jakości * 4.2.2.Modele i klasyfikacja kosztów jakości * 4.2.3.Rachunek kosztów jakości * 4.3.Six Sigma * 4.3.1.Istota podejścia Six Sigma * 4.3.2.Wdrażanie Six Sigma * 4.3.3.Infrastruktura Six Sigma * 4.4.Japońska koncepcja zarządzania jakością - kaizen * 4.4.1.Istota koncepcji kaizen * 4.4.2.Pojęcie straty (muda) * 4.4.3.Podstawowe praktyki towarzyszące kaizen * Rozdział 5. Instrumentarium zarządzania jakością * 5.1.Klasyfikacja narzędzi zarządzania jakością * 5.2.Tradycyjne narzędzia zarządzania jakością * 5.2.1.Arkusz kontrolny * 5.2.2.Karta kontrolna * 5.2.3.Histogram * 5.2.4.Diagram Ishikawy * 5.2.5.Diagram Pareto * 5.2.6.Diagram rozproszenia * 5.2.7.Schemat blokowy * 5.3.Nowe narzędzia zarządzania jakością * 5.3.1.Diagram pokrewieństwa * 5.3.2.Diagram zależności * 5.3.3.Diagram systematyki * 5.3.4.Diagram macierzowy * 5.3.5.Macierzowa analiza danych * 5.3.6.Plan działania * 5.3.7.Diagram strzałkowy * 5.4.Klasyfikacja metod zarządzania jakością * 5.5.Metody zarządzania jakością * 5.5.1.Metoda Kano * 5.5.2.Metoda QFD * 5.5.3.Metoda FMEA * 5.5.4.Metoda CSI * 5.5.5.Metoda Servqual * 5.5.6.Metoda kryterialnego wzorca jakości * 5.6.Inne instrumenty zarządzania jakością o charakterze wspierającym * 5.6.1.Burza mózgów * 5.6.2.Metoda 5Why * 5.6.3.Metoda Suzuki * 5.6.4.Metoda 8D * 5.6.5.Metoda 5S * Rozdział 6. Przykłady praktycznych zastosowań wybranych instrumentów * 6.1.Zastosowanie diagramu Ishikawy do identyfikacji przyczyn spadku popytu na usługi w zakładzie gastronomicznym * 6.2.Zastosowanie burzy mózgów, diagramu pokrewieństwa, zależności i systematyki do rozwiązania problemów w hurtowni koncentratów spożywczych * 6.3.Zastosowanie metody Kano przez producenta przetworów mleczarskich * 6.4.Zastosowanie metody CSI przez producenta przetworów mleczarskich

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54006 (1 egz.)

Kaucja: 51,33 zł

Książka

W koszyku

oceń

Szczurki mają wilczy apetyt / teksty napisał Rafał Witek ; zabawy i łamigłówki przygotowała Maria Środoń ; zilustrował Daniel de Latour. - Wydanie pierwsze. - Warszawa : Wydawnictwo Egmont Polska, 2017. - 63, [1] strona, [1] karta tablic : ilustracje ; 20 cm.

(Czytam - Główkuję)

Autor

Witek Rafał (1971- ). Środoń Maria (edukacja wczesnoszkolna). Latour Daniel de (1971- ).

Forma i typ

Książki Proza Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Szczur Żywność

Gatunek

Opowiadania i nowele Ćwiczenia i zadania

Dziedzina i ujęcie

Edukacja i pedagogika

Tytuł serii: Czytam - Główkuję

Wiek: 7+.

W tym roku meteorolodzy zapowiadają długą i niezwykle mroźną zimę. Zgodnie z mysim przysłowiem "Latem idź na harce, zimą siedź w spiżarce!" szczurza kompania postanawia zgromadzić zapasy na zimę. Ząbek, Norman, Doktorek, Trampek, siostry Szmelc i Znajda to zgrana paczka. Ich szalone przygody śmieszą i zachęcają do rozwiązywania najdziwniejszych zagadek. Bo szczurki nieźle kombinują, żeby wyjść na swoje!

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

BD12 (Radzymińska 121)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. I (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Woldańska-Płocińska Aleksandra.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Temat

Odżywianie Żywność

Gatunek

Wydawnictwa popularne

Dziedzina i ujęcie

Historia Medycyna i zdrowie

Na okładce: I love slow food.

Po co jemy? Jak człowiek ujarzmił rośliny? Czym zastawione były stoły podczas starożytnych uczt? Czy niektóre przyprawy były droższe niż złoto? Czy jedzenie leczy? Jak powstaje czekolada? Czego można dowiedzieć się z etykiet? Książka w ciekawy sposób, zarówno w warstwie tekstowej, jak i ilustracyjnej, opowiada o jedzeniu w kontekstach: historycznym, kulturowym, środowiskowym i zdrowotnym.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

BD12 (Radzymińska 121)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

BD52 (Rembielińska 6a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

BD53 (Bazyliańska 6)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 61 (1 egz.)

(dostępność ok. 15.06.2024)

Książka

W koszyku

oceń

Łamacz serc / scenariusz: Dominique Zay ; rysunki i okładka: Greg Blondin kolory: Dawid ; przekład z języka fracuskiego Nika Sztorc. - Warszawa : Story House Egmont, copyright 2022. - 47, [1] strona : ilustracje ; 29 cm.

(Sprawy kryminalne Filipiny Lomar / Dominique Zay ; 2)

(Klub Świata Komiksu ; album 2552)

Autor

Zay Dominique (1952- ). Blondin Greg (1981- ). Dawid. Sztorc Weronika Zay Dominique (1952- ). Sprawy kryminalne Filipiny Lomar

Forma i typ

Książki Komiksy i książki obrazkowe

Odbiorca

Młodzież 9-13 lat

Przynależność kulturowa

Literatura francuska

Temat

Dziewczęta Nastolatki Detektywi amatorzy Śledztwo i dochodzenie Zawód miłosny Kradzież Żywność

Gatunek

Komiks przygodowy Kryminał

Tytuł serii: Sprawy kryminalne Filipiny Lomar Klub Świata Komiksu

Stanowi część 2. serii. Część 1. pt.: Bracia szantażyści.

Tytuł oryginału: Le braqueur des cœurs.

Tytuł oryginału cyklu: Enquêtes de Philippine Lomar.

Drugi to przygód nastoletniej prywatnej detektywki Filipiny Lomar. Tym razem dziewczynka będzie starała się pomóc swojej rówieśniczce, załamanej po zawodzie miłosnym. Okazuje się jednak, że sprawa jest powiązana z poważnym przestępstwem – kradzieżą paczek żywnościowych z jadłodajni dla ubogich. Przy pomocy niezawodnych przyjaciół – lokalnego drobnego przestępcy Moka i właściciela złomowiska „wujka” Gégé Filipina postanawia rozwiązać obie sprawy, mimo że sama wpada przez to w tarapaty.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

BD40 (Suwalska 11)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. IV (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Utrwalenie i przechowywanie żywności / pod red. Marka Zina. - Rzeszów : Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2008. - 509 s. : rys., tab., wzory ; 23 cm.

Autor

Zin Marek

Forma i typ

Książki

Temat

Żywność

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 51505 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zdrowa żywność a degradacja środowiska / Paweł Żukowski. - Rzeszów : "Fosze", 1994 ([s. l. : s. n.]). - 214 s. : 3 rys., 2 wykr. ; 21 cm.

Autor

Żukowski Paweł

Forma i typ

Książki

Temat

Środowisko człowieka Żywność

Bibliogr. s. 209-211. - Summ.

Dla studentów, nauczycieli, rodziców i wychowawców.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 41516 (1 egz.)